苦労して取引した商品が店頭で売れていくのを目にしたときですね。スーパーマーケットなど、お店に卸した商品を店頭でチェックして反応がいいと、自信になります。また料理屋さんにも卸したあと、客として行くこともあるのですが、自分がすすめた商品を他のお客様がご注文しているのを見るとうれしいですね。

私は新製品のパッケージのデザインなど、商品企画の仕事に携わるようになって2年になりますので、デパ地下やコンビニ、スーパーの店頭のチェックに出かけることは日常的になっています。いまは、デザインがいいものはユーザーの反応もいいので、パッケージのイメージを明るくしたり、エネルギー表示や商品のわかりやすいコメントを入れたりして工夫しています。営業さんが持ってくる現場からの声はよく聞き、取り入れるようにしています。あと、この仕事のおかげで料理に関心を持つようになり、食べる楽しみ、作る楽しみは増えましたね。

たとえばコンビニは単身の個食対応、スーパーはファミリー、デパートは高級志向層とユーザーを分けられますが、それぞれに対し量や価格、そして商品アイテムが異なってくるわけです。
ファミリーといっても、いまは核家族化で最も小分けタイプのものが求められています。その中で卸し先からは、さまざまな要求がきますが、大事なことはメーカーがそれに耳を傾けながらも、薄利多売的なビジネスはしないということですね。

業務用に力を入れていきたいですね。業務用と言いましても、居酒屋から高級料理屋などありますが、外食の食堂業態に着目しています。たとえば、単身赴任の方にお店でもあたためられる惣菜を、ということで練り物系などに力を入れています。あと、社食や老人ホームなどへの広がりもあげられます。少子化もそうですが、高齢化はキーになりますね。

ベストセラーである中華くらげを筆頭にした、原材料の質の高さですね。弊社は、海外で直に生産者から確かな品質のものを仕入れており、原材料には絶対の自信があります。